Um hausgemachtes Frühstücksfleisch herzustellen, wird zunächst gehacktes Schweinefleisch (oder eine Kombination aus Fleisch wie Hühnchen oder Rind) mit wichtigen Zutaten wie Salz, Zucker, Sojasauce, Knoblauch- und Zwiebelpulver, weißem Pfeffer und einem Ei zum Binden vermischt. Sie können auch rosa Pökelsalz hinzufügen, um die klassische Farbe von Frühstücksfleisch zu erhalten und es haltbar zu machen. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, werden kaltes Wasser und Maisstärke hinzugefügt, bevor die Fleischmischung fest in eine Form oder Kastenform gepresst wird. Dann wird es 60-90 Minuten lang gedämpft, bis es vollständig durchgegart ist. Nach dem Abkühlen und Kühlen zum Festwerden kann das hausgemachte Frühstücksfleisch in Scheiben geschnitten und entweder direkt aus dem Kühlschrank genossen oder für eine knusprige Außenseite in der Pfanne gebraten werden. Mit dieser Methode können Sie eine geschmackvolle, zusatzstofffreie Alternative zu verarbeiteten Versionen herstellen.
