Fischkonserven sind nicht für jeden geeignet

Diabetiker sollten ihre Salzaufnahme in ihrer Ernährung reduzieren, da eine salzreiche Ernährung eine wichtige Ursache für Bluthochdruck ist und Bluthochdruck das Risiko von Schlaganfällen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Daher sollten Diabetiker die Kontrolle ihrer Salzaufnahme nicht auf die leichte Schulter nehmen. Sie sollten ihre Salzaufnahme reduzieren, beim Kochen weniger Salz, Pfeffer und andere Gewürze verwenden und versuchen, frische Lebensmittel zu essen, den Verzehr von Fischkonserven, Dosensuppen und anderen Konservenprodukten vermeiden und weniger eingelegte Gurken, salziges Gemüse usw. essen. Eingelegte Lebensmittel wie Fisch und gesalzene Eier. [4]
In den USA wurde in der jüngsten Ausgabe von „Consumer Reports“ betont: „Thunfischkonserven können übermäßige Mengen an Quecksilber enthalten, was Menschen, die ihn essen, gefährdet. Schwangere Frauen, die zur Risikogruppe gehören, sollten daher am besten keinen Thunfischkonserven essen.“ In „Consumer Reports“ heißt es außerdem: „Die jüngsten Untersuchungsergebnisse haben einige Fälle ergeben, die darauf hinweisen, dass Thunfischkonserven nicht nur aus kleinen Mengen Öl hergestellt werden, sondern auch gefährliche Mengen des Schwermetalls Quecksilber enthalten. Der Verzehr dieser Art von Thunfischkonserven ist sehr gesundheitsschädlich.“